這個行業的“潛規則”,出國前你必須懂!

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身在異國他鄉,除了語言這個障礙,還有文化的衝突,這也就是英文中所謂的“culture shock”。如果沒有提前了解當地習俗,很容易出現誤會,甚至會出現一些尷尬的場面。比如現在大家已經不陌生的“小費文化”,如果因為沒有留下小費,被服務生追到大街上,那場面就不好看了…….

上次聊了點餐,今天我們就來詳細聊一聊關於小費的那些事!

小費,英文中通常叫做Tips,或者書面一點的說法是Gratuity,對於土生土長的當地人,從小耳濡目染,那些“潛規則”早就信手拈來,而對於我們初來乍到的外國人來說,還真有點摸不清門道!

為什麼要給小費?什麼時候要給小費?究竟該給多少小費? ? ?

美國餐廳服務生的基本薪資很低,低到難以維持生活那種,比如說有的州是2.5~3美元一小時(當然不同州的規定不同)。所以他們需要靠小費來維持一個正常的生計。而“小費文化”也是鼓勵服務人員做好自己的工作的一種方法,因為一般來說服務的越好,拿到的小費越多。

我們先來說說不用給小費的地方,那就是速食店了(就是你自己走到櫃檯去點單的那種)!比如麥當勞、肯德基之類的,是不用給小費的。不過一些小店的櫃檯上也會放一個 Tip jar ,類似於零錢罐,覺得服務好的話大家可以放一些零錢進去。

Tip Jar

如果你去的是 Sit-in restaurant,也就是有“餐桌服務”的餐廳,就需要給小費了。所謂“餐桌服務”,就是有服務生上菜倒水。這種餐廳小費的計算有兩種,一是按照帳單百分比,二是餐館自行制定;如果用餐人數較多(一般6人以上),有些餐廳可能直接加在帳單上。這時候也要看清楚,千萬別當冤大頭,付兩次小費!

為了方便顧客,很多餐廳會在帳單上提示小費的數額,15%是多少、18%是多少、20%是多少,這並不代表你必須給15%、18%或20%,在這範圍的任意數額都可以接受。

Sit-in 的餐廳也分不同級別,普通的餐廳給15%~20%(一般中午15%~18%,晚上18%~20%);高級餐廳(就是那些米其林帶星之類的,需要穿正裝去的)需要給更高的小費,因為服務會細緻周到很多,至少要給20%了。

還有一類餐廳要單獨說!那就是自助餐!好多人覺得,顧名思義嘛,都自助了,還給什麼服務費啊?但其實服務人員收盤子換盤子也是很辛苦的,一般來說,每個人給1~2美元小費是比較合理的!

那麼,如果是外賣呢?

這又分為兩種情況了,如果本人到店裡去Pick up,那不給小費也沒問題;但如果外送辛辛苦苦把餐點送到你家門口,不給就說不過去了,通常給10% -20%,若是惡劣天氣,可能還要更高。

當然, 給小費的場合遠遠不止餐廳裡, 很多時候接受了別人的服務希望表示感謝都可以給小費。譬如說,給除草工人小費、 給水管工人小費、給看小孩的人小費、給理髮師小費、給搬家工人小費還有給計程車司機小費等等。不過,像醫生、 律師、會計師等,是不需要給小費的!

最後再來講一件事,小費到底是以稅前還是稅後計算的?

正確答案是,小費應該是“以稅前的價格”開始計算的。現在有一些餐廳在帳單上會給出按稅後的總價來算的Suggested Tips。有些人還有遇到過賬單上給出算多或者算錯Suggested Tips的情況。所以學好數學很重要啊!

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